Kamis, 07 Februari 2013
vitamin
Vitamin dan Vitamin larut lemak dan vitamin larut air
Vitamin adalah zat-zat organic komplek yang di butuhkan oleh tubuh sangat sedikit dan pada umumnya tidak dibentuk oleh tubuh.sehingga vitamin mudah rusak karena penyimpanan daan pengelolaan yang tidak benar. peran vitamin dalam berbagai macam fungsi tubuh seperti, regenerasi kulit, penglihatan, sistem susunan syaraf dan sistem kekebalan tubuh dan pembekuan darah. Tubuh membutuhkan jumlah yang berbeda untuk setiap vitamin. Setiap orang punya kebutuhan vitamin yang berbeda. Anak-anak, orang tua, orang yang menderita penyakit atau wanita hamil membutuhkan jumlah yang lebih tinggi akan beberapa vitamin dalam makanan mereka sehari-hari.
Vitamin terdiri dari A, B, C, D, E, dan K. dan di bagi kedalam dua kelompok yang pertama vitamin yang larut dalam lemak yaitu A, D, E, dan K dan yang ke dua yakni vitamin yang larut dalam air yakni C dan B kompleks.
Sifat-sifat umum vitamin yang larut lemak dan vitamin yang larut air
Vitamin larut lemak Vitamin larut air
Larut dalam lemak Larut dalam air
Kelebihan konsumsi dari yang dibutuhkan disimpan dalam tubuh Simpanan sebagai kelebihan kebuthan sangat sedikit
dikeluarkan dalam jumlah kecil melalui empedu dikeluarkan melalui urin
gejala difisiensi berkembang lambat Gejala difisiensi berkembang dengan cepat
tidak perlu ada dalam makanan sehari-hari Harus terdapat dalam makanan sehari-hari
Hanay mengandung unsure-unsur C, H dan O Selain C, H, dan O mengandung N, kadang-kadang S dan Co
Diabropsi melalui system limfe Diabsorpsi melalui vena porta
Fungsi vitamin yaitu vitamin berperan dalam beberapa tahap reaksi metabolisme energi, pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai koenzim atau sebagai bagian dari enzim.
Vitamin dalam makanan
Kontribusi jenis makanan terhadap kandungan vitamin makanan sehari-hari bergantung pada jumlah vitamin yang semula terdapat pada makanan tersebut, jumlah yang rusak pada saat panen, penyimpanan, pemrosesan, dan pemasakan.
Kehilangan vitamin dalam pemasakan dapat dicegah dengan cara:
Menggunakan suhu tidak terlalu tinggi.
Waktu memasak tidak terlalu lama.
Menggunakan air pemasak sedikit mungkin.
Memotong dengan pisau tajam menjadi pemotongan tidak terlalu halus.
Panci memasak ditutup.
Tidak menggunakan alkali dalam pemasakan.
Sisa air perebus digunakan untuk masakan lain.
Vitamin larut lemak
Vitamin laut lemak terdiri dari A, D, E, dan K dan setiap vitamin mempunyai peranan faali tertentu di dalalm tubuh. Sebagian besar vitamin larut lemak diabsorsi bersama lipida lain. Absorsi membutuhkan cairan empedu dan pakreas. Vitamin larut lemak diangkut ke hati melalui sistem limfe sebagai bagian dai lipoprotein, disimpan di berbagai jaringan tubuh dan biasanya dikeluarkan melalui urin.
Vitamin A ( Retinol )
Vitamin A adalah vitamin antioksidan yang larut dalam minyak dan penting bagi penglihatan dan pertumbuhan tulang. Fungsi vitamin A yaitu sebagai fungsi faali tubuh, Membantu proses penglihatan, Membentu metabolisme protein, diferensiasi sel, fungsi kekebalan, pertumbuhan dan perkebangan, reproduksi,pencegahan kanker dan penyakit jantung dll. Menurut sifatnya vitain A dikenal menjadi 4 bentuk, yaitu :
Retinol Vitamin A (Vtamin A Alkohol)
Retinyl ester Vitamin A (Vtamin A ester)
Retinaldehid Vitamin A (Vtamin A aldehid)
Retinoic acid (Vitamin Acid/asam)
Sumber vitamin A terdapat dalam pengan hewani, sedangkan karoten terutama dalam pangan nabati. Akibat kekurangan vitamin A berupa : Buta senja, Selaput conjuctiva mongering, Bitot spot pada conjunctiva, Mata kering, Kulit mengering, Kulit kasar, perubahan pada kulit, gangguan pertumbuhan dll. Akibat kelebihan berupa : Cepat lelah, Rambut rontok, Kulit kasar, Mual dan muntah, Pusing.
Vitamin D ( siferol )
Vitamin D dapat dibentuk dalam tubuh dengan bantuan sinar matahari. Bila tubuh mendapatkan cukup sinar matahari, maka konsumsi vitamin D melalui makanan dapat berkurang, karena kebutuhan vitamin D dalam tubuh dapat disintesis oleh tubuh. Fungsi vitamin D yakni pembentukan dan pertumbuhan tulang. Sumbernya yaitu kuning telur, hati, mentega, minyak ikan. Akibat kekurangan vitamin D yaitu Penyakit rakhitis pada anak-anak, Osteomalacia pada orang dewasa, Hypoplasia dan kerusakan gigi geligi, Rakhitis dan osteomalacia di daerah tropic, dan Tetani. Akibat kelebihan vitamin D yaitu Muntah-muntah, Sering kencing dan mencret, Neuralgia (nyeri syaraf urat), Sakit kepala dan pusing-pusing, Rasa sakit pada gigi dan gusi, Rasa sakit pada otot-otot dan tulang.
Vitamin E ( tokoferol )
vitamin E atau tokopherol adalah vitamin yang penting artinya bagi proses reproduksi atau kelangsungan keturunan. Vitmain ini sering disebut juga dengan anti sterilitas. Fungsinya berupa : antioksida, memelihara membrane, sistesis DNA, Merupakan obat mujarab bagi gangguan mentruasi, Mencegah keguguran, Meningkatkan reproduksi air susu. Sumbernya berupa minyak kecambah, gandum dan biji-bijian, sayuran dan buah-buahan. Akibat kekurangan vitamin E yaitu kemandulan baik bagi pria maupun wanita. Selain itu, saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan, hemolisis eritrosis, sindroma neurologis. Akibat kelebihannya yakni keracunan, gangguan pencernaan.
Vitamin K
Vitmain ini dikenal sebagai coagulation vitamin, karen itu penting artinya mencegah pendarahan yang berakibat fatal. Fungsinya yakni berperan dalam pembekuan darah, Sebagai kofaktor dalam pembentukan carboxy glutamic acid dari glutamic acid.. sumbernya berasal dari hati dan sayuran hijau. Akibat kekurangan yakni darah tidak dapat membeku, Gangguan penyerapan karena adanya penyumbatan pada saluran empedu, Gangguan sintesa dalam usus disebabkan oleh diare. Akibat kelebihan yakni hemolisis sel darah merah, sakit jantung dan kerusakan pada otak.
Vitamin larut air
Vitamin yang larut dalam air biasanya tidak dismpan di dalm tubuh melaikan langsung di keluarkan melalui urin sehingga vitamin yang larut dalam air wajib di konsumsi setiap hari agar tidak mengganggu dan mencegah fungsi tubuh normal.
Vitamin C
Vitamin C adalah nutrien dan vitamin yang larut dalam air dan penting untuk kehidupan serta untuk menjaga kesehatan. Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat. Vitamin C adalah Kristal putih yang mudah laurt dalam air. Fungsinya yakni sebagai koenzim atau kofaktor, meningkatkan ketahanan tubuh terhadap infeksi dan membantu tubuh menyerap zat besi, penyembuhan luka, patah tulang, Funfsi vitamin C juga banyak berkaitan dengan pembentukan kolagen, absorpsi kalsium, mencegah kanker. Sumber berasal dari jeruk, nanas, rambutan, papaya, tomat, stowberi dll. Akibat kekurangan vitamin C yaitu skorbut, luka sukar sembuh, anemia. Akibat kelebihan vitamin C adalah hiperoksaluria, batu ginjal dan keracunan.
Vitamin B ( tianin )
Dalam makanan, tiamin ditemukan dalam bentuk bebas atau dalam bentuk kompleks dengan protein atau kompleks protein-fosfat. Tiamin tidak dapat disimpan banyak oleh tubuh tetapi dalam jumlah terbatas disimpan di hati, ginjal, jantung, otak dan otot. Bila terlalu banyak kelebihannya dibuang melalui air kemih. Fungsinya sebagai koenzim dekaroksilasi oksidasi. Akibat kekurangan vitamin B yakni beri-beri, irama jantung yang tidak normal, gagal jantung, kelelahan, susah berjalan, kebingungan dan kelumpuhan.
Vitamin B2 ( Riboflavin )
RDA untuk riboflavin adalah 0,6 mg/1000 kkal perhari. Jadi sekitar 1,2 mg perhari untuk 2000 kkal diet. Anak-anak dan wanita hamil membutuhkan tambahan riboflavin karena vitamin ini penting untuk pertumbuhan. Di dalam tubuh, vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (dan flavin adenine dinukleotida. Fungsinya untuk mengikat fosfat menjadi koenzim FMN dan FAD. Akibat kekurangan vitamin B2 yakni mata panas, gatal, kehilangan ketajaman : mata, bibir, dan mulut,lidah sakit dan panas.
Vitamin B3 ( Nisian )
Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi, metabolisme lemak, dan protein. Di dalam tubuh, vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi, penyembuhan migrain, dan vertigo. Didalam usus halus niasin dihidrolisis dan diabsorpsi sebagai asam nikotinat, nikotinamida, dan nikotinamida mononukleotida ( NMN ). Fungsinya bagian dari koenzim NAD dan NADP. Sumber berasal dari hati, ginjal, ikan, daging, ayam, dan kacang tanah. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi, antara lain gandum dan kentang manis. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan, keram/lemah otot, gangguan sistem pencernaan, muntah-muntah, dan mual. Niasin dalam jumlah yang besar dapat menjadi racun pada sistem syaraf, lemak darah dan gula darah. Gejala – gejala seperti muntah, lidah membengkak dan pingsan dapat terjadi. Lebih lanjut, hal ini dapat berpengaruh pada fungsi hati dan dapat mengakibatkan tekanan darah rendah.
Biotin
Biotin dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil, jadi tidak ada nilai RDA. Perkiraan aman dan cukup yang dapat dikonsumsi dalam makanan sehari-hari antara 30-100 mikro-gram perhari. Diabsorpsi di usus halus. Biotin tahan panas, larut dalam air, serta mudah dioksidasi. Fungsinya sebagai koenzim untuk reaksi pemabahan dan kekurangan CO2, misalnya oksidasi dan sintesis asam lemak, deaminasi, peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Sumbernya hati, kuning telur, serealia, khamar, kacang kedelai, kacang tanah, sayuran, dn buah-buahan. Akibat kekurangan vitamin biotin yakni rasa tidak enak pada saluran pencernaan, rasa lelah, kurang nafsu makan, rasa nek, dan muntah-muntah, otot sakit, kulit kering dan bersisik, kebotakan setempat, dan kesemutan.
Vitamin B5 ( Asam pantotenat )
Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme, seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan, terutama lemak.
Vitamin B6
vitamin
Vitamin dan Vitamin larut lemak dan vitamin larut air
Vitamin adalah zat-zat organic komplek yang di butuhkan oleh tubuh sangat sedikit dan pada umumnya tidak dibentuk oleh tubuh.sehingga vitamin mudah rusak karena penyimpanan daan pengelolaan yang tidak benar. peran vitamin dalam berbagai macam fungsi tubuh seperti, regenerasi kulit, penglihatan, sistem susunan syaraf dan sistem kekebalan tubuh dan pembekuan darah. Tubuh membutuhkan jumlah yang berbeda untuk setiap vitamin. Setiap orang punya kebutuhan vitamin yang berbeda. Anak-anak, orang tua, orang yang menderita penyakit atau wanita hamil membutuhkan jumlah yang lebih tinggi akan beberapa vitamin dalam makanan mereka sehari-hari.
Vitamin terdiri dari A, B, C, D, E, dan K. dan di bagi kedalam dua kelompok yang pertama vitamin yang larut dalam lemak yaitu A, D, E, dan K dan yang ke dua yakni vitamin yang larut dalam air yakni C dan B kompleks.
Sifat-sifat umum vitamin yang larut lemak dan vitamin yang larut air
Vitamin larut lemak Vitamin larut air
Larut dalam lemak Larut dalam air
Kelebihan konsumsi dari yang dibutuhkan disimpan dalam tubuh Simpanan sebagai kelebihan kebuthan sangat sedikit
dikeluarkan dalam jumlah kecil melalui empedu dikeluarkan melalui urin
gejala difisiensi berkembang lambat Gejala difisiensi berkembang dengan cepat
tidak perlu ada dalam makanan sehari-hari Harus terdapat dalam makanan sehari-hari
Hanay mengandung unsure-unsur C, H dan O Selain C, H, dan O mengandung N, kadang-kadang S dan Co
Diabropsi melalui system limfe Diabsorpsi melalui vena porta
Fungsi vitamin yaitu vitamin berperan dalam beberapa tahap reaksi metabolisme energi, pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai koenzim atau sebagai bagian dari enzim.
Vitamin dalam makanan
Kontribusi jenis makanan terhadap kandungan vitamin makanan sehari-hari bergantung pada jumlah vitamin yang semula terdapat pada makanan tersebut, jumlah yang rusak pada saat panen, penyimpanan, pemrosesan, dan pemasakan.
Kehilangan vitamin dalam pemasakan dapat dicegah dengan cara:
Menggunakan suhu tidak terlalu tinggi.
Waktu memasak tidak terlalu lama.
Menggunakan air pemasak sedikit mungkin.
Memotong dengan pisau tajam menjadi pemotongan tidak terlalu halus.
Panci memasak ditutup.
Tidak menggunakan alkali dalam pemasakan.
Sisa air perebus digunakan untuk masakan lain.
Vitamin larut lemak
Vitamin laut lemak terdiri dari A, D, E, dan K dan setiap vitamin mempunyai peranan faali tertentu di dalalm tubuh. Sebagian besar vitamin larut lemak diabsorsi bersama lipida lain. Absorsi membutuhkan cairan empedu dan pakreas. Vitamin larut lemak diangkut ke hati melalui sistem limfe sebagai bagian dai lipoprotein, disimpan di berbagai jaringan tubuh dan biasanya dikeluarkan melalui urin.
Vitamin A ( Retinol )
Vitamin A adalah vitamin antioksidan yang larut dalam minyak dan penting bagi penglihatan dan pertumbuhan tulang. Fungsi vitamin A yaitu sebagai fungsi faali tubuh, Membantu proses penglihatan, Membentu metabolisme protein, diferensiasi sel, fungsi kekebalan, pertumbuhan dan perkebangan, reproduksi,pencegahan kanker dan penyakit jantung dll. Menurut sifatnya vitain A dikenal menjadi 4 bentuk, yaitu :
Retinol Vitamin A (Vtamin A Alkohol)
Retinyl ester Vitamin A (Vtamin A ester)
Retinaldehid Vitamin A (Vtamin A aldehid)
Retinoic acid (Vitamin Acid/asam)
Sumber vitamin A terdapat dalam pengan hewani, sedangkan karoten terutama dalam pangan nabati. Akibat kekurangan vitamin A berupa : Buta senja, Selaput conjuctiva mongering, Bitot spot pada conjunctiva, Mata kering, Kulit mengering, Kulit kasar, perubahan pada kulit, gangguan pertumbuhan dll. Akibat kelebihan berupa : Cepat lelah, Rambut rontok, Kulit kasar, Mual dan muntah, Pusing.
Vitamin D ( siferol )
Vitamin D dapat dibentuk dalam tubuh dengan bantuan sinar matahari. Bila tubuh mendapatkan cukup sinar matahari, maka konsumsi vitamin D melalui makanan dapat berkurang, karena kebutuhan vitamin D dalam tubuh dapat disintesis oleh tubuh. Fungsi vitamin D yakni pembentukan dan pertumbuhan tulang. Sumbernya yaitu kuning telur, hati, mentega, minyak ikan. Akibat kekurangan vitamin D yaitu Penyakit rakhitis pada anak-anak, Osteomalacia pada orang dewasa, Hypoplasia dan kerusakan gigi geligi, Rakhitis dan osteomalacia di daerah tropic, dan Tetani. Akibat kelebihan vitamin D yaitu Muntah-muntah, Sering kencing dan mencret, Neuralgia (nyeri syaraf urat), Sakit kepala dan pusing-pusing, Rasa sakit pada gigi dan gusi, Rasa sakit pada otot-otot dan tulang.
Vitamin E ( tokoferol )
vitamin E atau tokopherol adalah vitamin yang penting artinya bagi proses reproduksi atau kelangsungan keturunan. Vitmain ini sering disebut juga dengan anti sterilitas. Fungsinya berupa : antioksida, memelihara membrane, sistesis DNA, Merupakan obat mujarab bagi gangguan mentruasi, Mencegah keguguran, Meningkatkan reproduksi air susu. Sumbernya berupa minyak kecambah, gandum dan biji-bijian, sayuran dan buah-buahan. Akibat kekurangan vitamin E yaitu kemandulan baik bagi pria maupun wanita. Selain itu, saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan, hemolisis eritrosis, sindroma neurologis. Akibat kelebihannya yakni keracunan, gangguan pencernaan.
Vitamin K
Vitmain ini dikenal sebagai coagulation vitamin, karen itu penting artinya mencegah pendarahan yang berakibat fatal. Fungsinya yakni berperan dalam pembekuan darah, Sebagai kofaktor dalam pembentukan carboxy glutamic acid dari glutamic acid.. sumbernya berasal dari hati dan sayuran hijau. Akibat kekurangan yakni darah tidak dapat membeku, Gangguan penyerapan karena adanya penyumbatan pada saluran empedu, Gangguan sintesa dalam usus disebabkan oleh diare. Akibat kelebihan yakni hemolisis sel darah merah, sakit jantung dan kerusakan pada otak.
Vitamin larut air
Vitamin yang larut dalam air biasanya tidak dismpan di dalm tubuh melaikan langsung di keluarkan melalui urin sehingga vitamin yang larut dalam air wajib di konsumsi setiap hari agar tidak mengganggu dan mencegah fungsi tubuh normal.
Vitamin C
Vitamin C adalah nutrien dan vitamin yang larut dalam air dan penting untuk kehidupan serta untuk menjaga kesehatan. Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat. Vitamin C adalah Kristal putih yang mudah laurt dalam air. Fungsinya yakni sebagai koenzim atau kofaktor, meningkatkan ketahanan tubuh terhadap infeksi dan membantu tubuh menyerap zat besi, penyembuhan luka, patah tulang, Funfsi vitamin C juga banyak berkaitan dengan pembentukan kolagen, absorpsi kalsium, mencegah kanker. Sumber berasal dari jeruk, nanas, rambutan, papaya, tomat, stowberi dll. Akibat kekurangan vitamin C yaitu skorbut, luka sukar sembuh, anemia. Akibat kelebihan vitamin C adalah hiperoksaluria, batu ginjal dan keracunan.
Vitamin B ( tianin )
Dalam makanan, tiamin ditemukan dalam bentuk bebas atau dalam bentuk kompleks dengan protein atau kompleks protein-fosfat. Tiamin tidak dapat disimpan banyak oleh tubuh tetapi dalam jumlah terbatas disimpan di hati, ginjal, jantung, otak dan otot. Bila terlalu banyak kelebihannya dibuang melalui air kemih. Fungsinya sebagai koenzim dekaroksilasi oksidasi. Akibat kekurangan vitamin B yakni beri-beri, irama jantung yang tidak normal, gagal jantung, kelelahan, susah berjalan, kebingungan dan kelumpuhan.
Vitamin B2 ( Riboflavin )
RDA untuk riboflavin adalah 0,6 mg/1000 kkal perhari. Jadi sekitar 1,2 mg perhari untuk 2000 kkal diet. Anak-anak dan wanita hamil membutuhkan tambahan riboflavin karena vitamin ini penting untuk pertumbuhan. Di dalam tubuh, vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (dan flavin adenine dinukleotida. Fungsinya untuk mengikat fosfat menjadi koenzim FMN dan FAD. Akibat kekurangan vitamin B2 yakni mata panas, gatal, kehilangan ketajaman : mata, bibir, dan mulut,lidah sakit dan panas.
Vitamin B3 ( Nisian )
Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi, metabolisme lemak, dan protein. Di dalam tubuh, vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi, penyembuhan migrain, dan vertigo. Didalam usus halus niasin dihidrolisis dan diabsorpsi sebagai asam nikotinat, nikotinamida, dan nikotinamida mononukleotida ( NMN ). Fungsinya bagian dari koenzim NAD dan NADP. Sumber berasal dari hati, ginjal, ikan, daging, ayam, dan kacang tanah. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi, antara lain gandum dan kentang manis. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan, keram/lemah otot, gangguan sistem pencernaan, muntah-muntah, dan mual. Niasin dalam jumlah yang besar dapat menjadi racun pada sistem syaraf, lemak darah dan gula darah. Gejala – gejala seperti muntah, lidah membengkak dan pingsan dapat terjadi. Lebih lanjut, hal ini dapat berpengaruh pada fungsi hati dan dapat mengakibatkan tekanan darah rendah.
Biotin
Biotin dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil, jadi tidak ada nilai RDA. Perkiraan aman dan cukup yang dapat dikonsumsi dalam makanan sehari-hari antara 30-100 mikro-gram perhari. Diabsorpsi di usus halus. Biotin tahan panas, larut dalam air, serta mudah dioksidasi. Fungsinya sebagai koenzim untuk reaksi pemabahan dan kekurangan CO2, misalnya oksidasi dan sintesis asam lemak, deaminasi, peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Sumbernya hati, kuning telur, serealia, khamar, kacang kedelai, kacang tanah, sayuran, dn buah-buahan. Akibat kekurangan vitamin biotin yakni rasa tidak enak pada saluran pencernaan, rasa lelah, kurang nafsu makan, rasa nek, dan muntah-muntah, otot sakit, kulit kering dan bersisik, kebotakan setempat, dan kesemutan.
Vitamin B5 ( Asam pantotenat )
Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme, seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan, terutama lemak.
Vitamin B6
vitamin
Vitamin dan Vitamin larut lemak dan vitamin larut air
Vitamin adalah zat-zat organic komplek yang di butuhkan oleh tubuh sangat sedikit dan pada umumnya tidak dibentuk oleh tubuh.sehingga vitamin mudah rusak karena penyimpanan daan pengelolaan yang tidak benar. peran vitamin dalam berbagai macam fungsi tubuh seperti, regenerasi kulit, penglihatan, sistem susunan syaraf dan sistem kekebalan tubuh dan pembekuan darah. Tubuh membutuhkan jumlah yang berbeda untuk setiap vitamin. Setiap orang punya kebutuhan vitamin yang berbeda. Anak-anak, orang tua, orang yang menderita penyakit atau wanita hamil membutuhkan jumlah yang lebih tinggi akan beberapa vitamin dalam makanan mereka sehari-hari.
Vitamin terdiri dari A, B, C, D, E, dan K. dan di bagi kedalam dua kelompok yang pertama vitamin yang larut dalam lemak yaitu A, D, E, dan K dan yang ke dua yakni vitamin yang larut dalam air yakni C dan B kompleks.
Sifat-sifat umum vitamin yang larut lemak dan vitamin yang larut air
Vitamin larut lemak Vitamin larut air
Larut dalam lemak Larut dalam air
Kelebihan konsumsi dari yang dibutuhkan disimpan dalam tubuh Simpanan sebagai kelebihan kebuthan sangat sedikit
dikeluarkan dalam jumlah kecil melalui empedu dikeluarkan melalui urin
gejala difisiensi berkembang lambat Gejala difisiensi berkembang dengan cepat
tidak perlu ada dalam makanan sehari-hari Harus terdapat dalam makanan sehari-hari
Hanay mengandung unsure-unsur C, H dan O Selain C, H, dan O mengandung N, kadang-kadang S dan Co
Diabropsi melalui system limfe Diabsorpsi melalui vena porta
Fungsi vitamin yaitu vitamin berperan dalam beberapa tahap reaksi metabolisme energi, pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai koenzim atau sebagai bagian dari enzim.
Vitamin dalam makanan
Kontribusi jenis makanan terhadap kandungan vitamin makanan sehari-hari bergantung pada jumlah vitamin yang semula terdapat pada makanan tersebut, jumlah yang rusak pada saat panen, penyimpanan, pemrosesan, dan pemasakan.
Kehilangan vitamin dalam pemasakan dapat dicegah dengan cara:
Menggunakan suhu tidak terlalu tinggi.
Waktu memasak tidak terlalu lama.
Menggunakan air pemasak sedikit mungkin.
Memotong dengan pisau tajam menjadi pemotongan tidak terlalu halus.
Panci memasak ditutup.
Tidak menggunakan alkali dalam pemasakan.
Sisa air perebus digunakan untuk masakan lain.
Vitamin larut lemak
Vitamin laut lemak terdiri dari A, D, E, dan K dan setiap vitamin mempunyai peranan faali tertentu di dalalm tubuh. Sebagian besar vitamin larut lemak diabsorsi bersama lipida lain. Absorsi membutuhkan cairan empedu dan pakreas. Vitamin larut lemak diangkut ke hati melalui sistem limfe sebagai bagian dai lipoprotein, disimpan di berbagai jaringan tubuh dan biasanya dikeluarkan melalui urin.
Vitamin A ( Retinol )
Vitamin A adalah vitamin antioksidan yang larut dalam minyak dan penting bagi penglihatan dan pertumbuhan tulang. Fungsi vitamin A yaitu sebagai fungsi faali tubuh, Membantu proses penglihatan, Membentu metabolisme protein, diferensiasi sel, fungsi kekebalan, pertumbuhan dan perkebangan, reproduksi,pencegahan kanker dan penyakit jantung dll. Menurut sifatnya vitain A dikenal menjadi 4 bentuk, yaitu :
Retinol Vitamin A (Vtamin A Alkohol)
Retinyl ester Vitamin A (Vtamin A ester)
Retinaldehid Vitamin A (Vtamin A aldehid)
Retinoic acid (Vitamin Acid/asam)
Sumber vitamin A terdapat dalam pengan hewani, sedangkan karoten terutama dalam pangan nabati. Akibat kekurangan vitamin A berupa : Buta senja, Selaput conjuctiva mongering, Bitot spot pada conjunctiva, Mata kering, Kulit mengering, Kulit kasar, perubahan pada kulit, gangguan pertumbuhan dll. Akibat kelebihan berupa : Cepat lelah, Rambut rontok, Kulit kasar, Mual dan muntah, Pusing.
Vitamin D ( siferol )
Vitamin D dapat dibentuk dalam tubuh dengan bantuan sinar matahari. Bila tubuh mendapatkan cukup sinar matahari, maka konsumsi vitamin D melalui makanan dapat berkurang, karena kebutuhan vitamin D dalam tubuh dapat disintesis oleh tubuh. Fungsi vitamin D yakni pembentukan dan pertumbuhan tulang. Sumbernya yaitu kuning telur, hati, mentega, minyak ikan. Akibat kekurangan vitamin D yaitu Penyakit rakhitis pada anak-anak, Osteomalacia pada orang dewasa, Hypoplasia dan kerusakan gigi geligi, Rakhitis dan osteomalacia di daerah tropic, dan Tetani. Akibat kelebihan vitamin D yaitu Muntah-muntah, Sering kencing dan mencret, Neuralgia (nyeri syaraf urat), Sakit kepala dan pusing-pusing, Rasa sakit pada gigi dan gusi, Rasa sakit pada otot-otot dan tulang.
Vitamin E ( tokoferol )
vitamin E atau tokopherol adalah vitamin yang penting artinya bagi proses reproduksi atau kelangsungan keturunan. Vitmain ini sering disebut juga dengan anti sterilitas. Fungsinya berupa : antioksida, memelihara membrane, sistesis DNA, Merupakan obat mujarab bagi gangguan mentruasi, Mencegah keguguran, Meningkatkan reproduksi air susu. Sumbernya berupa minyak kecambah, gandum dan biji-bijian, sayuran dan buah-buahan. Akibat kekurangan vitamin E yaitu kemandulan baik bagi pria maupun wanita. Selain itu, saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan, hemolisis eritrosis, sindroma neurologis. Akibat kelebihannya yakni keracunan, gangguan pencernaan.
Vitamin K
Vitmain ini dikenal sebagai coagulation vitamin, karen itu penting artinya mencegah pendarahan yang berakibat fatal. Fungsinya yakni berperan dalam pembekuan darah, Sebagai kofaktor dalam pembentukan carboxy glutamic acid dari glutamic acid.. sumbernya berasal dari hati dan sayuran hijau. Akibat kekurangan yakni darah tidak dapat membeku, Gangguan penyerapan karena adanya penyumbatan pada saluran empedu, Gangguan sintesa dalam usus disebabkan oleh diare. Akibat kelebihan yakni hemolisis sel darah merah, sakit jantung dan kerusakan pada otak.
Vitamin larut air
Vitamin yang larut dalam air biasanya tidak dismpan di dalm tubuh melaikan langsung di keluarkan melalui urin sehingga vitamin yang larut dalam air wajib di konsumsi setiap hari agar tidak mengganggu dan mencegah fungsi tubuh normal.
Vitamin C
Vitamin C adalah nutrien dan vitamin yang larut dalam air dan penting untuk kehidupan serta untuk menjaga kesehatan. Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat. Vitamin C adalah Kristal putih yang mudah laurt dalam air. Fungsinya yakni sebagai koenzim atau kofaktor, meningkatkan ketahanan tubuh terhadap infeksi dan membantu tubuh menyerap zat besi, penyembuhan luka, patah tulang, Funfsi vitamin C juga banyak berkaitan dengan pembentukan kolagen, absorpsi kalsium, mencegah kanker. Sumber berasal dari jeruk, nanas, rambutan, papaya, tomat, stowberi dll. Akibat kekurangan vitamin C yaitu skorbut, luka sukar sembuh, anemia. Akibat kelebihan vitamin C adalah hiperoksaluria, batu ginjal dan keracunan.
Vitamin B ( tianin )
Dalam makanan, tiamin ditemukan dalam bentuk bebas atau dalam bentuk kompleks dengan protein atau kompleks protein-fosfat. Tiamin tidak dapat disimpan banyak oleh tubuh tetapi dalam jumlah terbatas disimpan di hati, ginjal, jantung, otak dan otot. Bila terlalu banyak kelebihannya dibuang melalui air kemih. Fungsinya sebagai koenzim dekaroksilasi oksidasi. Akibat kekurangan vitamin B yakni beri-beri, irama jantung yang tidak normal, gagal jantung, kelelahan, susah berjalan, kebingungan dan kelumpuhan.
Vitamin B2 ( Riboflavin )
RDA untuk riboflavin adalah 0,6 mg/1000 kkal perhari. Jadi sekitar 1,2 mg perhari untuk 2000 kkal diet. Anak-anak dan wanita hamil membutuhkan tambahan riboflavin karena vitamin ini penting untuk pertumbuhan. Di dalam tubuh, vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (dan flavin adenine dinukleotida. Fungsinya untuk mengikat fosfat menjadi koenzim FMN dan FAD. Akibat kekurangan vitamin B2 yakni mata panas, gatal, kehilangan ketajaman : mata, bibir, dan mulut,lidah sakit dan panas.
Vitamin B3 ( Nisian )
Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi, metabolisme lemak, dan protein. Di dalam tubuh, vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi, penyembuhan migrain, dan vertigo. Didalam usus halus niasin dihidrolisis dan diabsorpsi sebagai asam nikotinat, nikotinamida, dan nikotinamida mononukleotida ( NMN ). Fungsinya bagian dari koenzim NAD dan NADP. Sumber berasal dari hati, ginjal, ikan, daging, ayam, dan kacang tanah. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi, antara lain gandum dan kentang manis. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan, keram/lemah otot, gangguan sistem pencernaan, muntah-muntah, dan mual. Niasin dalam jumlah yang besar dapat menjadi racun pada sistem syaraf, lemak darah dan gula darah. Gejala – gejala seperti muntah, lidah membengkak dan pingsan dapat terjadi. Lebih lanjut, hal ini dapat berpengaruh pada fungsi hati dan dapat mengakibatkan tekanan darah rendah.
Biotin
Biotin dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil, jadi tidak ada nilai RDA. Perkiraan aman dan cukup yang dapat dikonsumsi dalam makanan sehari-hari antara 30-100 mikro-gram perhari. Diabsorpsi di usus halus. Biotin tahan panas, larut dalam air, serta mudah dioksidasi. Fungsinya sebagai koenzim untuk reaksi pemabahan dan kekurangan CO2, misalnya oksidasi dan sintesis asam lemak, deaminasi, peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Sumbernya hati, kuning telur, serealia, khamar, kacang kedelai, kacang tanah, sayuran, dn buah-buahan. Akibat kekurangan vitamin biotin yakni rasa tidak enak pada saluran pencernaan, rasa lelah, kurang nafsu makan, rasa nek, dan muntah-muntah, otot sakit, kulit kering dan bersisik, kebotakan setempat, dan kesemutan.
Vitamin B5 ( Asam pantotenat )
Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme, seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan, terutama lemak.
Vitamin B6
Minggu, 18 November 2012
makalah ikan mas
Makalah
Ikan Mas
( Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas
akhir pada mata kuliah zoology vertebrata)
Di susun oleh :
Popy Kania Nurlela
1210206074
PRODI
PENDIDIKAN BIOLOGI B/IV
FAKULTAS
TARBIYAH DAN KEGURUAN
UNIVERSITAS
ISLAM NEGERI
SUNAN GUNUNG DJATI
BANDUNG
2012
Kata
pengantar
Bismillahirrahmanirrahim,,,
Rasa syukur
yang dalam kami sampaikan ke hadiran Tuhan Yang Maha Pemurah karena berkat
kemurahan-Nya makalah struktur hewan ini dapat saya selesaikan sesuai yang
diharapkan.
saya
menyadari, bahwa proses penulisan makalah ini masih jauh dari kata sempurna
baik materi maupun cara penulisannya. Namun demikian, saya telah berupaya
dengan segala kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki sehingga dapat selesai
dengan baik dan oleh karenanya, saya dengan rendah hati dan dengan tangan
terbuka menerima masukan, saran dan usulan guna penyempurnaan makalah ini di
kemudian hari.
saya sadari
pula, bahwa dalam pembuatan makalah
ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak. Untuk itu dalam
kesempatan ini saya dengan rasa hormat
dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang membantu dalam
pembuatan makalah ini.
Bandung,
Penulis
Daftar
isi
Kata
pengantar ................................................................................................................... i
Daftar
isi ............................................................................................................................... ii
BAB
I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
A. Latar
Belakang ....................................................................................................... 1
B. Rumusan
masalah ..................................................................................................... 2
C. Tujuan
pembahasan ............................................................................................... 2
BAB
II PEMBAHASAN .................................................................................................... 3
A.
Definisi Ikas Mas ..................................................................................................... 3
B. Klasifikasi
ikan mas .................................................................................................. 4
C. System
peredaran darah ............................................................................................ 4
D. System
reproduksi .................................................................................................... 5
E.
System ekskresi ..................................................................................................... 6
F.
System respirasi ..................................................................................................... 7
G.
System otot ........................................................................................................... 7
H.
Penutup badan ........................................................................................................ 8
I.
Habitat .................................................................................................................... 8
J.
Jenis-jenis ikan mas ................................................................................................... 9
K.
Peranan ikan mas ..................................................................................................... 13
Kseimpulan
.......................................................................................................................... 14
Daftar
puataka ...................................................................................................................... 15
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar
belakang
Ikan adalah organisme vertebrata yang
hidup atau habitatnya berada di air, baik air tawar, air payau, maupun air laut
(air asin). Ikan merupakan salah satu organisme vertebrata yang hidup atau
habitatnya berada di air baik air tawar, air payau maupun air laut. Adapun
jenis ikan yang dibahas dalam kesempatan kali ini yaitu anatomi ikan Mas
(Cyprinus carpio).
Menurut
Djoko Suseno (2000), di Indonesia pertama kali ikan karper berasal dari daratan
Eropa dan Tiongkok yang kemudian berkembang menjadi ikan budi daya yang sangat
penting. Dari Jawa, ikan karper kemudian dikembangkan ke Bukittinggi (Sumatera
Barat) tahun 1892. Berikutnya dikembangkan di Tondano (Minahasa, Sulawesi
Utara) tahun 1895, daerah Bali Selatan (Tabanan) tahun 1903, Ende (Flores, NTT)
tahun 1932 dan Sulawesi Selatan tahun 1935. Selain itu, pada tahun 1927 atas
permintaan Jawatan Perikanan Darat saat itu juga mendatangkan jenis-jenis ikan
karper dari Negeri Belanda, yakni jenis Galisia (karper gajah) dan kemudian
tahun 1930 didatangkan lagi karper jenis Frankisia (karper kaca). Menurut Djoko
Suseno (2000), kedua jenis karper tersebut sangat digemari oleh petani karena
rasa dagingnya lebih sedap, padat, durinya sedikit dan pertumbuhannya lebih
cepat dibandingkan ras-ras lokal yang sudah berkembang di Indonesia sebelumnya. Di Indonesia,
ikan mas memiliki beberapa nama sebutan yakni kancra, tikeu, tombro, raja, rayo, ameh atau nama lain sesuai dengan
daerah penyebarannya.
B. Rumusan Masalah
1.
Bagaimana
deskripsi ikan mas ?
2.
Apa
Klasifikasi ikan mas ?
3.
Bagaimana
peranan ikan mas dalam kehidupan ?
C. Tujuan Pembehasan
1.
Mengetahui
deskripripsi ikan mas ?
2.
Mengetahui
klasifikasi ikan mas ?
3.
Mengetahui
peranan ikan mas dalam kehidupan ?
BAB II
PEMBAHASAN
A. Deskripsi
ikan mas
Ikan mas termasuk famili
Cyprinidae yang mempunyai ciri-ciri umum, badan ikan mas berbentuk memanjang
dan sedikit pipih ke samping (Compresed) dan mulutnya terletak di ujung tengah
(terminal) dan dapat di sembulka, di bagian mulut di hiasi dua pasang sungut,
yang kadang-kadang satu pasang di antaranya kurang sempurna dan warna badan
sangat beragam.
Bentuk tubuh ikan mas agak
memanjang dan memipih tegak (comprossed). Mulutnya terletak di bagian tengah
ujung kepala (terminal) dan dapat disembulkan (protaktil). Di bagian anterior
mulut terdapat dua pasang sungut. Di ujung dalam mulut terdapat gigi kerongkongan
(pharyngeal teeth) yang terbentuk atas tiga baris gigi geraham.Secara umum
hampir seluruh tubuh ikan mas ditutupi sisik kecuali pada beberapavarietas yang
hanya memiliki sedikit sisik. sisik ikan mas berukuran besar dan digolongkan ke
dalam sisik tipe sikloid (lingkaran).
sirip punggungnya (dorsal)
memanjang dengan bagian belakang berjarikeras dan di bagian akhir (sirip ketiga
dan keempat) bergerigi. Letak sirip punggung berseberangan dengan permukaan
sisip perut (ventral). Sirip duburnya (anal) mempunyai ciri seperti sirip
punggung, yaitu berjari keras dan bagian akhirnya bergerigi. garis rusuknya
(linea lateralis atau gurat sisi) tergolong lengkap, berada di pertengahan
tubuh dengan bentuk melintang dari tutup insang sampai ke ujung belakang
pangkal ekor.
Gambar
rangka ikan mas
B. Klasifikasi
ikan mas
Kingdom
: Animalia
Filum
: Chordata
Kelas
: Actinopterygii
Ordo
: Cypriniformes
Family
: cyprinidae
Genus
: Cyprinus
Spesies
: Cyprinus carpio L.
C. Sistem Peredaran Darah
Organ vaskular yang utama pada ikan
mas adalah cor atau jantung. Jantung memiliki dua ruang yaitu satu atrium dan
satu ventrikel yang terletak di dekat insang. Ikan memiliki 2 macam pembuluh
darah yaitu arteri dan vena .Peredaran darah pada ikan mas dimulai dari
jantung, menuju insang untuk melalukan pertukaran gas. Selanjutnya darah
dialirkan menuju ke dorsal aorta dan ke segenap organ-organ tubuh (kepala, otot
badan, ginjal, dan semua organ pencernaan melalui kapiler).
Sistem
peredaran darah berupa sistem perderan darah tertutup dan peredaran darah
tunggal. Pada sistem peredaran darah tunggal, darah melalui jantung hanya satu
kali dalam satu kali peredaran. Jantung ikan terdiri dari dua ruangan, yaitu
satu atrium (serambi) dan satu ventrikel (bilik). Di antara atrium dan
ventrikel terdapat klep yang akan mengalirkan darah dari atrium ke ventrikel.
Darah
dari seluruh tubuh yang mengandung karbondioksida mengalir ke sinus venosus,
kemudian masuk ke atrium. Sinus venosus adalah ruang atau rongga jantung yang terletak
di antara ventrikel dan atrium. Pada saat jantung mengendur, darah mengalir
melalui klep, masuk ke dalam ventrikel. Dari ventrikel darah diteruskan ke
konus arteriosus, kemudian menuju aorta vnetralis dan dilanjutkan ke insang. Di
insang, aorta bercabang-cabang menjadi kapiler (pembuluh-pembuluh kecil).
Kapiler-kapiler insang melepaskan karbon dioksida dan mengambil oksigen dari
air. Dari kapiler-kapiler insang darah mengalir ke aorta dorsalis yang
bercabang-bercabang. Dari cabang-cabang aorta dorsalis ini darah
didistribusikan ke kapiler-kapiler di seluruh bagian tubuh untuk mengedarkan
oksigen dan zat-zat maanan ke seluruh tubuh. Selain itu darah juga mengambil
karbondioksida untuk dibawah kembali ke jantung melalui vena kava dan sinus
venosus. Dari uraian di atas jelas jelas bahwa pada sistem peredaran darah
ikan, darah hanya melalui jantung satu kali dalam satu kali peredarannya.
D. System Reproduksi
Ikan Mas merupakan kelompok hewan
teleostei, ikan betina dan ikan jantan tidak memiliki alat kelamin luar. Ikan
betina tidak mengeluarkan telur yang bercangkang, namun mengeluarkan ovum yang
tidak akan berkembang lebih lanjut apabila tidak dibuahi oleh sperma. Ovum
tersebut dikeluarkan dari ovarium melalui oviduk dan dikeluarkan melalui
kloaka. Saat akan bertelur, ikan betina mencari tempat yang rimbun olehtumbuhan
air atau diantara bebatuan di dalam air.
Bersamaan dengan itu, ikan jantan juga
mengeluarkan sperma dar testis yang disalurkan melalui saluran urogenital
(saluran kemih sekaligus saluran sperma) dan keluar melalui kloaka, sehingga
terjadifertilisasi di dalam air (fertilisasi eksternal). Peristiwa ini terus
berlangsung sampai ratusan ovum yang dibuahi melekat pada tumbuhan air atau
pada celah-celah batu.
Telur-telur yang telah dibuahi tampak seperti
bulatan-bulatan kecil berwarna putih. Telur-telur ini akan menetas dalam waktu
24 – 40 jam.
Anak ikan yang baru menetas akan
mendapat makanan pertamanya dari sisa kuning telurnya, yang tampak seperti
gumpalan di dalam perutnya yang masih jernih. Dari sedemikian banyaknya anak
ikan, hanya beberapa saja yang dapat bertahan hidup.
·
Sistem
Genitalia Jantan
1. Testis berjumlah sepasang,
digantungkan pada dinding tengah rongga abdomen oleh mesorsium. Bentuknya
oval dengan permukaan yang kasar. Kebanyakan testisnya panjang dan seringkali
berlobus.
2. Saluran
reproduksi, pada Elasmoranchi beberapa tubulus mesonefrus bagian anterior akan
menjadi duktus aferen dan menghubungkan testis dengan mesonefrus, yang disebut
dutus deferen. Baian posterior duktus aferen berdilatasi membentuk vesikula
seminalis, lalu dari sini akan terbentuk kantung sperma. Dutus deferen akan
bermuara di kloaka. Pada Teleostei saluran dari sistem ekskresi dan sistem
reproduksi menuju kloaka secara terpisah.
·
Sistem
Genitalia Betina
1.
Ovarium pada Elasmoranchi padat, terletak pada
anterior rongga abdomen. Pada saat dewasa yang berkembang hanya ovarium kanan.
Pada Teleostei tipe ovariumnya sirkular dan berjumlah sepasang.
2.
Saluran reproduksi Elasmoranchi
berjumlah sepasang, bagian anteriornya berfusi yang memiliki satu ostium yang
dikelilingi oleh fimbre-fimbre. Oviduk sempit pada bagian anterior dan
posteriornya. Pelebaran selanjutnya pada uterus yang bermuara di kloaka. Pada
Teleostei punya oviduk pendek dan berhubungan langsung dengan ovarium. Pada
bagian posterior bersatu dan bermuara pada satu lubang. Teleostei tidak
memiliki kloaka.
E. Sistem Ekskresi
Sistem ekskresi dari ikan mas terdiri atas swim bladder
(kandung kemih). System ekskresi dari ikan mas terdiri atas 2 ginjal yang
terjadi dari mesonephros , ureter yang terjadi dari ductus mesonephridicus,
vesica urinaria, dan sinus urogenitalis. Sistem ekresi ikan mas seperti
juga vertebrata lain, mempunyai banyak fungsi antara lain untuk regulasi kadar
air tubuh, menjagah keseimbangan garam dan mengeliminasi sisa nitrogen hasil
dari metabolisme protein.
Ciri-ciri
sistem Ekskresi :
·
Insang yang mengeluarkan CO2 dan H2O
·
Kulit ; kelenjar kulitnya mengeluarkan
lendir sehingga tubuhnya licin untuk memudahkan gerak di dalam air.
·
Sepasang ginjal (sebagian besar) yang
mengeluarkan urine.
F. Sistem Respirasi
Gambar
sistem pernafasan pada ikan
Insang dimiliki oleh jenis ikan
mas Insang.insang
berbentuk lembaran-lembaran tipis berwarna merah muda dan selalu lembap. Bagian
terluar dare insang berhubungan dengan air, sedangkan bagian dalam berhubungan
erat dengan kapiler-kapiler darah. Tiap lembaran insang terdiri dare sepasang filamen, dan tiap filamen
mengandung banyak lapisan tipis (lamela). Pada filamen terdapat pembuluh darah
yang memiliki banyak kapiler sehingga memungkinkan O2 berdifusi masuk dan CO2
berdifusi keluar. Insang pada ikan bertulang sejati ditutupi oleh tutup insang
yang disebut operkulum, sedangkan
insang pada ikan bertulang rawan tidak ditutupi oleh operkulum.
Insang tidak saja
berfungsi sebagai alat pernapasan tetapi dapat pula berfungsi sebagai alat
ekskresi garam-garam, penyaring makanan, alat pertukaran ion, dan
osmoregulator. Beberapa jenis ikan mempunyai labrin yang merupakan perluasan ke atas dari insang dan
membentuk lipatan-lipatan sehingga merupakan rongga-rongga tidak teratur.
Labirin ini berfungsi menyimpan cadangan 02 sehingga ikan tahan pada kondisi yang
kekurangan 02. Contoh ikan yang mempunyai labirin adalah: ikan gabus dan ikan
lele. Untuk menyimpan cadangan 02, selain dengan labirin, ikan mempunyai
gelembung renang yang terletak di dekat punggung.
Mekanisme pernapasan pada
ikan melalui 2 tahap, yakni inspirasi dan ekspirasi. Pada fase inspirasi, 02
dari air masuk ke dalam insang kemudian 02 diikat oleh kapiler darah untuk
dibawa ke jaringan-jaringan yang membutuhkan. Sebaliknya pada fase ekspirasi,
C02 yang dibawa oleh darah dari jaringan akan bermuara ke insang dan dari
insang diekskresikan keluar tubuh.
Selain dimiliki oleh
ikan, insang juga dimiliki oleh katak pada fase berudu, yaitu insang luar.
Hewan yang memiliki insang luar sepanjang hidupnya adalah salamander.
G. Sistem Otot
Sistem otot pada ikan relatif sama dengan sistem otot pada
vertebrata daratan. Sebagian besar dari otot tersusun atas myotom-myotom.
Kontraksi dari myotom ini disesuaikan dengan bentuk tubuh ikan itu sendiri.
Segmen otot pada bagian dorsal disebut otot epaxial dan segmen otot pada bagian
ventral disebut otot hypaxial.
Ikan mas memiliki 3 macam otot
diantaranya:
§ Bergaris/lurik
Terdiri
dari kumpulan-kumpulan blok otot. Kumpulan blok otot disebut Myotome yang
dilapisi oleh Myoseptum. Myotome tersusun menurut pola tertentu yang dibedakan
2 tipe yaitu: Cyclone tomine dan Piscine. Pergerakannya
diberi nama sesuai dengan pergerakannya atau organ tempat otot itu melekat.
Contoh: Otot penegak sirip punggung, Otot penarik sirip dada.
§ Licin / polos Involuntary Terdapat :
1. Usus,berfungsi untuk menggerakkan
makan (peristaltik).
2. Arteri,mengatur
tekanan darah.
3. Mata,
mengatur akomodasi.
4. menggerakan
lensa mata dan intensitas cahaya.
5. Saluran
ekskresi dan reproduksi, menggerakkan produk yang ada didalamnya.
§ Jantung
Ciri-ciri
: Involuntary
Berwarna merah tua Disebut juga Myocardium. Gerakan Ikan
sebagai hasil kerja dari otot Gerak aktif ada gerakan ikan yang disebabkan oleh
faktor luar dari tubuh gerak pasif.
H.
Penutup
Badan
Pada
tubuh ikan mas, seluruh tubuh dibungkus oleh kulit yang terdiri atas epidermis
halus, yan menghasilkan mucosa (lendir), berguna dalam memudahkan ikan bergerak
didalam air dan melindungi diri terhadap microorganisme, yang menyebabkan
penyakit. Pada tubuh dan ekor di epidermis terdapat sisik yang tersusun
bertindihan seperti genting rumah. Masing-masing sisik tertanam dalam saku
dermal dan tumbuh sepanjang hidup. Pada Teleostei terdapat beberapa sisik
yaitu:
1. Sisik cycloid
yang berbentuk bulat. Pada sisik ini bila diteliti lebih dalam (pada ikan yang
hidup di daerah yang berempat musim) akan tampak lingkaran yangberbeda.
2. Sisik Ctenoid.
Berbentuk bulat agak lonjong, berduri kecil-kecil pada bagian anterior, sedang
pada posterior memecah diri menjadi beberapa bagian.
I.
Habitat
Ikan mas
menyukai tempat hidup (habitat) di perairan tawar yang airnya tidak terlalu
dalam dan alirannya tidak terlalu deras, seperti di pinggiran sungai atau
danau. Ikan mas dapat hidup baik di daerah dengan ketinggian 150--600 meter di
atas permukaan air laut (dpl) dan pada suhu 25-30° C. Meskipun tergolong ikan air
tawar, ikan mas kadang-kadang ditemukan di perairan payau
atau muara sungai yang bersalinitas
(kadar garam) 25-30%.
Ikan mas tergolong jenis omnivora, yakni ikan yang dapat memangsa berbagai jenis makanan,
baik yang berasal dari tumbuhan maupun binatang renik. Namun, makanan utamanya
adalah tumbuhan dan binatang yang terdapat di dasar dan tepi perairan.
J. Jenis-jenis Ikan Mas
Ø Ikan
Mas konsumsi
1.
Ikan Mas Punten
Ras ini dikembangkan pertama kali pada
tahun 1933 di Desa Punten, malang,jawa
timur. Tubuhnya
relatif pendek, tetapi bagian punggungnya lebar dan tinggi. Karena itu, bentuk
badan ikan mas punten terkesan membuntak atau bulat pendek.
2.
Ikan Mas
Sinyonya atau Putri Yogya
Tidak diketahui pasti asal-usul nama
ikan jenis ini. Beberapa orang menyebutkan, ikan mas ini mudah sekali bertelur
sehingga disebut sinyonya. Bentuk tubuhnya memanjang (long bodied form)
dan punggungnya lebih rendah dibandingkan dengan ikan mas punten.
3.
Ikan Mas Taiwan
Ikan mas taiwan memiliki bentuk badan
yang memanjang dan bentuk punggung seperti busur agak membulat. Sisiknya
berwarna hijau kekuningan hingga kuning kemerahan di tepi sirip dubur dan di
bawah sirip ekor. Ikan mas taiwan sangat responsif terhadap makanan sehingga
akan saling berebut ketika diberi pakan.
4.
Ikan Mas Merah
Ciri khas dari ikan mas ini adalah
sisiknya yang berwarna merah keemasan. Gerakannya aktif, tidak jinak, dan
paling suka mengaduk-aduk dasar kolam. Bentuk badannya relatif memanjang.
Dibandingkan dengan ras sinyonya, posisi punggungnya relatif lebih rendah dan
tidak lancip. Matanya agak menonjol.
5.
Ikan Mas
Majalaya
Sesuai dengan namanya, ikan mas ini
berkembang pertama kali di daerah majalaya, kabupaten Bandung, Jawa Barat. Ukuran
badannya relatif pendek dan punggungnya lebih membungkuk dan lancip
dibandingkan dengan ras ikan mas lainnya.
6.
Ikan Mas Yamato
Ikan mas ini
kurang populer di kalangan petani ikan mas di Indonesia. Bentuk tubuhnya
memanjang. Sisiknya berwarna hijau kecokelatan. Ikan mas ini banyak ditemukan
dan dibudidayakan di Asia Timur.
7.
Ikan Mas Lokal
Bentuk tubuh
dan warnanya merupakan kombinasi dari beberapa jenis ikan mas yang sudah ada.
Secara umum, bentuk tubuhnya memanjang dan matanya tidak sipit. Kemungkinan
besar ikan ini muncul akibat perkawinan silang yang tidak terkontol dengan
jenis-jenis ikan mas lain yang ada di masyarakat.
Ø Ikan
mas Hias
a.
Ikan Mas Kumpay
Ciri yang
menonjol dari ikan mas kumpay adalah semua siripnya panjang dan berumbai
sehingga tampak indah ketika sedang bergerak. Warna sisiknya sangat bervariasi,
ada yang putih, kuning, merah, dan hijau gelap. Bentuk badannya memanjang
seperti ikan mas sinyonya. Pertumbuhannya tergolong lambat. Kadang-kadang, ikan
mas ini juga dimanfaatkan sebagai ikan konsumsi.
b.
Ikan Mas Kancra
Domas
Bentuk tubuhnya
memanjang. Gerakannya mirip ikan mas taiwan, yakni selalu aktif dan kurang
jinak. Sisiknya berukuran kecil dan susunannya tidak beraturan. Warna sisiknya
bervariasi, ada yang biru, cokelat, atau hijau. Sisik punggungnya berwarna
gelap. Semakin ke arah perut, warnanya semakin terang keperakan atau keemasan.
c.
. Ikan Mas Kaca
Ciri khas ikan ini adalah sebagian
tubuhnya tidak tertutup sisik. Bagian yang tidak tertutup sisik sepintas tampak
bening, mirip kaca. Di sepanjang gurat sisi (linea lateralis) dan di sekitar pangkal siripnya
terdapat sisik berwarna putih mengilap.
d.
Ikan Mas Fancy
Bentuk tubuh
ikan mas ini memanjang. Sisiknya berwarna putih, kuning, dan merah. Pada
tubuhnya terdapat totol-totol berwarna hitam. Karena warnanya yang
bermacam-macam itulah ikan mas ini disebut fancy.
e.
Ikan Mas Koi
Ikan mas koi atau yang lebih populer
disebut koi (saja) ini
berasal dari jepang. Mulai dikenal
di Indonesia sekitar tahun 1980. Bentuk badannya bulat memanjang. Warna
sisiknya beragam, ada putih, kuning, merah menyala, hitam, atau kombinasi dari
warna-warna tersebut.
K. Peranan ikan mas bagi keidupan
Ikan
mas sangat berperan penting bagi kehidupan manusia, karena Ikan mas atau Ikan karper (Cyprinus carpio) salah
satu protein bagi manusia . Ikan mas merupakan ikan air
tawar yang bernilai
ekonomis penting dan sudah tersebar luas di Indonesia.
Di Indonesia ikan mas banyak di budidayakan karena memelihara ikan mas sangat
mudah dan memiliki nilai ekonomi yang cukup menguntungkan.
Ikan mas sebagai sumber ikan konsumsi,
ikan yang dapat dikonsumsi dibagi menjadi
dua kelompok yakni ras ikan karper bersisik penuh dan ras ikan karper bersisik
sedikit. Kelompok ras ikan karper yang bersisik penuh adalah ras-ras ikan
karper yang memiliki sisik normal, tersusun teratur dan menyelimuti seluruh
tubuh. Ras ikan karper yang termasuk ke dalam kelompok ini adalah ikan karper
majalaya, ikan karper punten, ikan karper si nyonya dan ikan karper merah atau
mas. Sedangkan yang tergolong dalam ras karper bersisik sedikit adalah ikan
karper kaca yang oleh petani di Tabanan biasa disebut dengan nama karper gajah.
Ikan
mas atau ikan karpel juga ada yang di gunakan untuk koleksi ikan hias, Untuk kelompok ras ikan karper hias,
beberapa di antaranya adalah karper kumpay, kaca, mas merah dan
koi.
Selain itu ikan mas juga merupakan objek rekreasi bagi mereka yang hobi
memancing.
Kesimpulan
Ikan
mas merupakan ikan tawar. Yang memiliki ciri utama yakni ikan bertulang sejati
(boy fishes) ialah memiliki rangka
terdiri dari tulang sejati, tubuhnya ditutupi sisik, bentuk tubuh tubuh pad
umumnya pipih, berenang menggunakan sirip dan bernafas dengan insang, Ikan mas termasuk famili
Cyprinidae.
Ikan mas
atau ikan karpel memiliki jenis bermacam-macam ada yang biasa dikonsumsi dan
ada pula yang di jadikan ikan hias. Ikan mas pun bias menjadi objek rekreasi
bagi yang hobi rekreasi.
Daftar pustaka
Dr. Hj. Tuti kurniawati, M.Pd,Bintari Yustiana, M.Si &
Sumiyati Sa’adah, M.Si. Zoology vertebrata,Bandung : HMPB Painting : 2012
Langganan:
Postingan (Atom)